Đây có thể được xem là món "anh em" với Bò gác bếp Tây Bắc đấy nhé



Ai đã từng đi lên vùng
núi Tây Bắc hoặc du lịch ở Sapa mà có dịp thưởng thức món Bò gác bếp –
đặc sản của người dân tộc tại đây thì chắc hẳn khó có thể hương vị thơm
ngon, nguyên chất của nó… Hôm nay, chúng tớ sẽ giới thiệu đến các bạn
một món Bò “anh em”, mùi vị có vẻ hơi giống nhau nhưng nếu xét về độ vệ
sinh và an toàn thực phẩm, cũng như hình thức thì …. Bò tắm nắng có vẻ
hơn hẳn“ông anh” đặc sản Tây Bắc đấy nhé.
Ở
một số nhà hàng Thái, trong thực đơn hay có món Bò tắm nắng. Nghe thì
có vẻ “màu mè” thế nhưng thật ra nó rất đơn giản, dễ ăn và lại khá ngon.
Thịt bò tươi nguyên chất được tẩm ướp một ít gia vị của Thái rồi cho
vào chảo dầu chiên chín. Sau một lúc để ráo, những cọng bò chiên lại
được rang khô với hạt tiêu sọ (tiêu hạt màu trắng – có đặc tính cực thơm
và cực cay). Sức nóng của chảo tác động làm cái cay cái nồng của tiêu
sọ như “vỡ òa”, một cảm giác “ấm áp” bay khắp cả phòng. Vị thơm của
hương thịt bò và vị thơm nồng của những hạt tiêu đã lai tạo nên một mùi
vị cực kỳ hấp dẫn cho món ngon trên, khiến cho tất cả những ai nếm thử
đều phải gật đầu khen tấm tắc.


Bò
tắm nắng có một chút gì đó giống khô bò ướt (loại ăn với gỏi, hay còn
gọi là nộm), lai tạp một chút hương vị của thịt bò lúc lắc nhưng nói
đánh giá chính xác thì nó lại giống Bò gác bếp nhất. Có thể xem đây là
một phiên bản của ẩm thực Việt trên đất Thái. Nếu có dịp, bạn hãy tìm
một quán Thái nào đó và gọi thử món này xem nó có xứng đáng với danh
hiệu “anh em” của đặc sản miền núi nước ta không nhé.
Một
phần như vậy có giá tầm 60k. Nếu là người có khả năng ăn được tiêu cay
nguyên hạt, bạn hãy thử với một cọng bò còn nóng hổi, thêm vài hạt tiêu
lên trên và chấm tí sốt như trong hình nhé... Bảo đảm, “ngất ngây con gà
tây” luôn đấy, hehe.